邓会山:白玉堂里玉堂白

 

湖南省郴州市汝城县井坡镇玉塘村风景优美，这里的米酒和将军茶远近闻名。

“白玉堂里玉堂白，将军叶消将军肚。”这句打油诗与一个人有关，这人几年前还是一个贫困户，他叫邓会山，今年45岁。

 

玉堂美

我出生在玉塘村白玉堂组，青山环抱、绿水萦绕，人称世外桃源。

有了山啊，也有了阻挡。山挡住了外来的人，里面的人也出不去。

我家在海拔800米山顶上，童年都是顺着一条黄泥路从山上下来再上去，没穿过干净衣服，晴天一身灰，雨天一身泥，黄泥巴沾满鞋子、裤子。

最怕下雨，外面下大雨屋里漏小雨。父亲经常爬到屋顶修修补补。

我和母亲要用家里大大小小的盆和接着滴滴答答的雨。

我经常跟着父亲上山砍柴、烧炭。起大早上山砍柴，一趟一趟把柴火背到烧炭的地方。我记得父亲弯着身子背柴的样子。烧的炭自己不舍得用，要卖钱，50公斤炭才换7元钱。

10岁了才上学。上学快乐，可快乐的日子太短。

我去学校，家里就少了劳动力。没学多久，被迫回家种田、烧炭。

1995年，父亲去世了，再没人和我一起去烧炭，再也没人给我说，我们不偷不抢，靠两只手劳动生活。

父亲走后，母亲常说的一句话就是，要了命，孤儿寡母怎么活下去？

村里人同情我妈妈，“住山顶上，又带着两个崽，日子难哟”。

仅仅靠着那几亩地实在解决不了家里的生活问题。我们村子里有118户贫困人口，大家的生活就那黄泥路一样，天气好还对付，一下雨到处是泥泞。

我们县处于湖南省最南边，邻近广东。有人走出去打工，我也是，那年我16岁。

以为外面的世界很精彩，外面能够解决村子无法解决的问题。

我去了惠州，在那里我干了很多份工作。矿工，喷绘工、修DVD、汽车修理工。

在外打工久了，特别想家，尤其想母亲，于是回家。

玉塘村虽然风景美，但由于交通落后，玉塘人为生计发愁。

 

玉堂白

2013年底，我们家因母亲长期患有严重慢性病等原因，被纳入建档立卡扶贫对象，开始享受国家的帮扶政策。

精准扶贫工作队来了，入村的道路从原来的黄泥路变成了水泥硬化路，村民进出村子变得方便快捷。

路通了，我的想法也多起来。

家里有祖辈传下来的酿酒手艺，加上我在惠州尝过别人酿的米酒，清甜可口，于是动了将米酒做成产业的心思。

我待在屋子里研究，怎样能够用家乡的水配比到合适的酒曲，酿出好喝的酒，我一次又一次去尝酿造出来的酒，自己觉得差不多，又让母亲、弟弟尝，再拿去给邻居、村里人尝，收集大家的意见加以改进。

 我想要酿出属于我们自己风格的米酒。用我们玉塘村的水、玉塘村的酒曲来做。本本分分酿出好酒，希望这个酒能养活家人，喝出幸福的味道。

2018年，就在我米酒成功的时候，双喜临门了。

按照国家扶贫政策，对我们这个偏僻小山村规划了易地搬迁，大家搬去镇里集市旁边住。

新地方，意味着更好的交通，更好的就业，更好的生活条件。孩子再也不用上学走很远的山路了。

搬家那天，在漏雨的土坯房住了大半辈子母亲哭了，开心地哭，一直念叨共产党好，社会主义好。

搬到新家，我和母亲商量，怎样抓住机遇改变生活。

在井坡镇集市摆摊，拿出自家酿的酒来卖。

开始光顾的人少，有人试喝了觉得口感好，一传十十传百，每次赶集都能早早把酒卖光，晚来的顾客抱怨酒太少了。

可是没办法，这些酒是我一个人手工酿造，需要较长的时间。卖的好，效益却不高，这让我有点烦。

直到有一天，结对帮扶责任人——汝城县红十字会医院朱彩英副经理来到我家，知道了我的烦恼，爽快答应帮我想办法解决。

在朱副经理的帮助指导下，我引进了一套先进的酿酒工具，继续精心琢磨酿酒技艺，纯粮食加高山无污染山泉水，酿出來的米酒，口感纯正，饮后不上头不口渴，为感恩家乡，我取名“玉堂白米酒”。

朱经理还帮我联系了定制酒瓶的公司，出资给酒进行包装设计，米酒分35度、45度、55度几种，包裝分为大罐窖藏酒、5斤软塑瓶装酒、1斤装玻璃瓶酒。

我家的酒作坊开张，玉堂白米酒在镇里有了名气。乡亲都喜欢我的酒，似乎一切步入正轨。但是镇的市场只有那么大，销量又出现了停滞，我也不大懂经营和销售管理，酒坊面临困境。

玉塘村扶贫工作队队长徐勇了解到我的困难，马上帮我申请创业致富带头人培训班名额。政府出资安排我到汝城县职业技术学校学习了十多天。包接包送包吃包住。在学习日常的创业销售管理技能课之外，我也积极向老师请教做酒卖酒知识。

徐勇队长默默地帮我做酒的宣传，写文章《玉堂白》放在汝城县知名网站“豆豆传媒”上做宣传。

培训回来，我深刻反思，决定采取“一店多点联销”的销售方式来销酒。就是在井坡镇集市开一个固定的店面专门卖酒，然后在不同的乡镇集市赶集时去摆点卖酒，在县城里与不同的商店联系让“玉堂白”上架销售。

“玉堂白”走出玉塘村，闯出了新天地。

 

玉堂甜

 

卖酒之余，不安分的我有了新目标——引进一种叫做将军叶的茶叶。

我不断在网上查询这种茶叶适宜生存的土壤，光照等条件。

扶贫队根据我的想法，给我介绍了相关专家，鼓励我学习。我终于掌握了这种茶叶的种植常识。

种茶叶是不能打农药的。将军茶的卖点就是它的大叶面，为了避免茶叶被虫咬，我的母亲几乎每天都要去园子里照看。

我把这种茶叶定名为“玉堂白茶”，它是可口饮用的茶，又十分有益于身体健康。大家把我搞的米酒和茶叶连起来说，就是这句了：“白玉塘里玉堂白，将军叶消将军肚”。

现在我又开始学做大理石灶台，一套也有2000元的收入。

在这一路啊，我并没有觉得有多么成功，比如，很多人都没尝过我的米酒，我的茶叶也还没有能够做到包装成品出售，大理石的手艺离炉火纯青还差得远。

但我不满足现状，总想有所追求，有所改变。

我们村118户贫困户，已全部脱贫。我最想要感谢的是一路上的这些贵人，感谢党和政府，感谢帮助我们的好干部。

我会满怀感恩的心，继续努力，让高品质“玉堂白”系列走出汝城县，走向更大的市场，同时帮助他人，回报社会。

我有意把酒厂建在老村庄里，在那里酿酒，就能想到曾经在这里发生过的事情，与父亲烧炭、修屋顶，和弟弟玩闹，母亲做饭。最重要的是，不忘记曾经受过的贫穷。

 

（邓会山口述    唐湘岳、贺杨肖雅整理）

 

邓会山的小酒厂               青山绿水仙气缭绕的玉堂村

 

邓会山酒厂的窖藏米酒

 

作者姓名：贺杨肖雅